炊き出し訓練を行いました。

11月25日に炊き出し訓練を行いました。

今回は厨房被災の想定で、6時～15時を訓練時間とし朝食と昼食を提供いたしました。

【朝食】

アルファ米（白粥）

卵スープ

牛乳

もも缶

を提供し、朝食の粥はガスコンロにて調理しました。

【昼食】

炊き出ししたご飯（特養はお粥）

ほうれん草の味噌汁を調理し、おかずについては委託しました。

タイムスケジュールと献立内容、調理手順などを確認しながら厨房職員も交えて参加できる職員で調理を行いました。